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鲍鱼炒西兰花(4/10)
将鲍鱼干提前用清水泡发8-10小时，加点姜片去腥。（具体的泡发时间视鲍鱼的大小决定，一般泡发至鲍鱼干的1.5-2倍左右大小就可以了）
准备好要用到的食材。
泡发好的鲍鱼干去掉黑色内脏，洗净。
将洗净的鲍鱼干切花刀。这样做菜的时候才能更加入味。
热锅冷油，爆香葱姜蒜。
加入2勺黄豆酱翻炒均匀。
然后倒入水淀粉煮开，加入鲍鱼中小火焖煮半小时。
最后起锅前加入洗净的西兰花、一勺盐和半勺鸡精，翻炒收汁。
出锅啦~
装盘开吃！