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鱼胶滚汤(4/7)
准备好鱼胶，大的鱼胶一般要先请人切碎；
鱼胶先用清水冲洗干净，再加入温开水，加入盐，浸泡4个小时；
浸泡好的鱼胶，剔除血丝之类的杂质，再次冲洗干净，加入姜，放入煮开水的锅中；
隔水蒸，中火蒸上15分钟；
煮开水，加入肉糜；
加入鱼胶以及蒸发的水，滚开即可加盐调味；
出锅前加入芹菜粒，也可再加入点胡椒粉调味