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#父亲节，给老爸做道菜#美味鱼头汤(2/19)
准备一个鱼头，洗干净，你也可以切成块或者不切
适量的生姜切丝
适量的葱花切碎
中大火上锅20秒左右
倒入适量的油
然后转动锅让油铺满整个锅内
放入生姜。。。手抖了哈哈拍照晃动了
然后放葱花，炸一下
放入鱼头
翻炒一会儿
电子秤大概称800g左右的清水。前后误差20没有关系。 我的鱼头是半斤重，所以差别800g左右的水去煮汤就好了，太多了水就不好喝，太少了就不够。大家也可以称一下大概。 以前我也是经常鱼汤不是水多就是水少，后来大概称了个重量，再煮心里就有个大概了。
然后倒入清水
搅拌一下不要黏住锅底
盖上锅盖
准备一个盆里面放一点葱花
鱼渐渐煮到冒泡
大火滚开以后煮一会儿放盐就可以起锅了。
装入碗里，撒点胡椒粉。
好啦，美味的鱼头汤出炉了，趁热喝吧。