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杜大师的大米醪糟(1/10)
大米！是大米！大米！！！
水和米的比例是，250克水：1000克米，比例很重要！
米饭盛出凉凉
将12克酒曲均匀拌入米中
将1000克烧开凉凉到70度的水浇入米中
拌匀
在米中间扒个窝，四周按实按平
在盆上放保鲜膜并加盖子在室温放置（非常关键，隔绝杂菌！），口诀：冷天5到7天好，热天2到3天成！
完成，看似简单，但这道美食综合了爱心~人文科学~生物工程~天时地利~~呵呵呵呵，你可以用醪糟做醪糟蛋蛋，醪糟团团，醪糟鱼，醪糟鸡~~~
醪糟好吃，我吃一些，撒一些，再有一些扣身上，我妈已经三天没打我了~~呵呵呵