杜大师的大米醪糟(
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大米!是大米!大米!!!
水和米的比例是,250克水:1000克米,比例很重要!
米饭盛出凉凉
将12克酒曲均匀拌入米中
将1000克烧开凉凉到70度的水浇入米中
拌匀
在米中间扒个窝,四周按实按平
在盆上放保鲜膜并加盖子在室温放置(非常关键,隔绝杂菌!),口诀:冷天5到7天好,热天2到3天成!
完成,看似简单,但这道美食综合了爱心~人文科学~生物工程~天时地利~~呵呵呵呵,你可以用醪糟做醪糟蛋蛋,醪糟团团,醪糟鱼,醪糟鸡~~~
醪糟好吃,我吃一些,撒一些,再有一些扣身上,我妈已经三天没打我了~~呵呵呵