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猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐(13/13)
用ACA北美电器的电子秤称量好酵母和面粉的量
酵母加入面粉中搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，先搅拌开来，然后根据情况缓慢加入适量的水
直到将面粉搅拌成如图的絮状
然后用手将面团揉光滑，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
用手指沾面粉戳面团，发酵好的面团洞口是不回缩或者轻微回缩的，绝对不会是塌陷的，那是发过了
从冰箱取出调好的馅料
发酵好的面团取出排气后均匀分成4份
分别包上馅料，就像包包子那样的手法
包好后两面沾上面粉，盖上保鲜膜室温松弛10分钟
松弛好的面团取出用擀面杖擀成饼状，尽量擀薄一点，注意动作要轻柔，否则容易破皮
不粘锅中加入少于植物油，油量跟炒菜差不多，全程小火，然后将面饼放入
接着不停地翻面，一分钟左右就可以出锅了
怕上火，放量后再吃