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妈妈家的卷渣渣(8/15)
煮花椒水放凉备用
瘦肉剁成小碎肉丁
葱姜切末
白菜切末
土豆削皮擦成细丝
将大白菜、土豆、肉末、葱姜末放在大盆里
加花椒水30克、淀粉115克、香油20克、五香粉3克、盐8克、味精2克，搅匀
5个鸡蛋打碎，放2克盐，5克淀粉，在平底不粘锅摊成鸡蛋皮
将调好味道的拌料放在蛋皮中央，量以可以包成个包袱卷为好
蛋皮用面糊粘一下封口
蒸锅篦子上抹油，凉水下锅，开锅后蒸30分钟（因为有生肉和生土豆丝）
用菜板，水盆压实
压~~~要多一会，一两个小时都没问题，压实才Q，才口感好！小时候我真心忍不了这个压实等待的时间呀！！呵呵
完成~吃一口，即便相隔万水千山也感觉妈妈就在旁边！！！
妈~~~~