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豆沙华夫饼#父亲节,给老爸做道菜#(9/10)
按照先液体后粉类的顺序,搅拌桶里依次放入牛奶、玉米油、鸡蛋,筛入低筋面粉,加入白砂糖、酵母
把搅拌桶安装到厨师机上,先2档混合至无干粉,再换3档揉至光滑的面团,然后盖保鲜膜室温发酵至两倍大
发酵好的面团取出放到案板上,按压排出大气泡,分成35g左右一个的小剂子
把所有的小面团滚圆,盖保鲜膜醒发30分钟
取一个小面团,按压成圆形
放上适量豆沙馅
包好捏紧收口,放到预热好的华夫饼机上
盖紧盖子,烤3分钟左右。烤的过程中可以随时打开观察上色情况,一般烤至表面金黄就可以取出来了。
金黄酥脆的华夫饼就做好了
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