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#父亲节，给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚(3/11)
把鸡脚洗净剪去指甲。
剁成小块。
锅中倒入适量清水，放入姜片，倒入料酒，放入鸡脚，水开后煮8分钟。
煮鸡脚的时候调个料汁，把生抽，老抽，耗油，白糖，醋，盐倒入碗中拌匀，老抽不喜欢可以省略。
把线椒和小米辣切圈，蒜切末或切片，香菜洗净切段。
把调好的料汁和辣椒等倒入大碗里拌匀。
柠檬用盐水搓洗干净，切片。
煮好的鸡脚用凉水稍微冲洗，放入冰水中，浸泡3分钟左右，再换盆冰水，凉后把水倒出控干水分。
再把拌好的材料和酱汁倒入鸡脚中。
放入柠檬片拌匀。
用保鲜膜封好，放冰箱冷藏5小时以上即可食用，中途给鸡脚翻翻身，这样泡好的鸡脚味道才均匀。