虾炒年糕#父亲节,给老爸做道菜#(
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虾去头去虾线洗净,用少许淀粉搅拌均匀备用;
年糕切薄片及将其他辅料切好备用;
适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用;
锅中放入稍多的油,油热放入虾;
炸至表面金黄后取出;
倒出多余的油,倒入除香葱叶外的辅料爆炒;
爆香后倒入年糕继续翻炒;
翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀;
倒入1碗清水,大火烧开;
烧开后倒入配好的酱汁,继续大火烧开中小火焖煮;
汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅;