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红烧肉(3/7)
五花肉切块，冷水下锅，加入生姜大葱花椒八角料酒，烧开几翻捞出。
凉水冲洗晾水。
熬糖。
加肉翻炒一下，加入香叶桂皮八角花椒。
翻炒几下，加长线干椒（不用泡），加入味极鲜蚝油十三香。翻炒。
加入啤酒淹住肉。加盐，炖一小时以上。
加入干豆角，或胡萝卜，炖烂收汁。