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红烧肉(3/7)
五花肉洗净 凉水入锅焯水 放三片姜片 不加锅盖 更好的祛除腥味
沥水 凉水冲净备用
入锅煸出油，加料酒，炸至金黄色盛出
用炸出的肉油放入三颗冰糖来炒出糖色
再次倒入五花肉，依次加入盐、八角和花椒炒香，放两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀
加入适量的凉水，近乎没过肉面，放两颗葱，大火8分钟，转小火收汁
收汁完盛起