剁椒丝瓜蒸金针菇(
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准备食材
金针菇洗干净,切掉根部,撕成小条。
丝瓜用刮皮刀刮掉外皮,先切大段,然后切长条,不要切太细,容易蒸烂影响口感。
将切好的金针菇码入盘子中,再整齐的摆上丝瓜,浇上蒜末,剁椒,淋少许蒸鱼豉油。放入蒸锅中,中火蒸10分钟。我用臻米折叠电蒸锅,颜值高不占地方,不用的时候还能折叠收纳,10秒快速出蒸汽;
出锅倒掉蒸菜的汤水,炒锅倒入食用油烧至7成热时,淋到丝瓜金针菇上面。不需要放盐,剁椒和蒸鱼豉油都有咸味。
这道爽口嫩滑的丝瓜蒸金针菇就做好了,丝瓜口感嫩滑清香,汤汁不咸还能拌饭吃。