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青椒炒鸡块(4/6)
青椒,生姜洗净、大蒜子拍一哈 切成图片那样.PS:请忽略我家那脏脏的菜板...
鸡肉切块
锅冒烟了放油, 放入姜蒜爆香,放入鸡块翻炒至变色 (如图)
然后放入开水 没过鸡块. 放入妈妈自己剁的剁辣椒(没有的话各大超市、便利店、菜市场都有卖的那个剁辣椒也可以)适量蚝油、老抽、十三香、胡椒粉. 盖上锅盖 大火煮一下.PS: 趁着这个收汁的时间可以擦一下灶台,洗一洗碗
收汁到图上那个样子 放入切好的辣椒圈一直翻炒. 翻炒至汁收完 然后放入适量的鸡精和盐 翻炒均匀. 就可以出锅了...
最后一步. 出锅装盘....