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面包馅料｜橙皮卡仕达酱，和法式酱料不一样的秘诀您想Get吗？(6/7)
备料。
牛奶和糖1放入锅中， 煮到轻微冒泡。
鸡蛋和糖2，打蛋器搅拌到无颗粒。
鸡蛋液体中加入低筋面粉， 轻轻搅拌到无颗粒。
牛奶液冒泡后，倒入鸡蛋液中，打蛋器搅拌。倒回锅中，继续煮。此时，需要不停的搅拌打蛋器，直到轻微冒泡，温度在82～83度之间。（大约5分钟左右）
加入橙皮碎和黄油，加班均匀。
出锅，倒入盘中，保鲜膜贴面冷藏保存，即吃即用。