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蒜蓉蒸鲍鱼(4/12)
鲜鲍鱼去掉黑色肠肚,用牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净,外克也刷洗干净。
如果想要更入味,可以把鲜鲍鱼表面划网格状,放回鲍鱼壳内,摆入盘中。
把蒜剁成蒜蓉。
鲍鱼分别撒上蒜蓉,量随自己口味适当增减。
放入蒸箱中,如果蒸的多可以两层同时蒸。
盖上蒸箱盖,看着这大个的鲍鱼就好想吃。
往1.7升外置水箱中加入适量清水,只需少量清水即可,水费都省了不少。发热体达到110度才雾化蒸汽,蒸汽温度更好,更有利于食材锁住新鲜,锁住营养。
时间设置7分钟。60分钟自由定时,时间可以根据鲍鱼的大小适当调整。
10秒就出蒸汽,速度好快,比平常用普通蒸锅快了30倍哦。
锅内倒少许油烧热。
淋在蒸好的鲍鱼上。
淋上适量蒸鱼豉油即可。