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莴笋虾仁炒鸡蛋(4/9)
虾去壳，挑泥筋（肠），洗净
用厨房用纸吸干虾仁表面水分
放入适量的盐，腌制入味，加入料酒适量，葱末和适量淀粉拌匀，腌制15分钟
莴笋切丁，一颗鸡蛋放入适量盐和料酒，打成蛋液，备用
热锅冷油，倒入蛋液快速翻炒，盛出，备用
然后加入虾仁炒至刚刚变色
加入莴笋丁一起翻炒均匀
把炒好的鸡蛋倒入，加一勺清水，和适量的盐和糖，炒至入味，盛出，即可
摆盘趁热吃