莴笋虾仁炒鸡蛋(
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虾去壳,挑泥筋(肠),洗净
用厨房用纸吸干虾仁表面水分
放入适量的盐,腌制入味,加入料酒适量,葱末和适量淀粉拌匀,腌制15分钟
莴笋切丁,一颗鸡蛋放入适量盐和料酒,打成蛋液,备用
热锅冷油,倒入蛋液快速翻炒,盛出,备用
然后加入虾仁炒至刚刚变色
加入莴笋丁一起翻炒均匀
把炒好的鸡蛋倒入,加一勺清水,和适量的盐和糖,炒至入味,盛出,即可
摆盘趁热吃