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彩色巧克力玛德琳(15/16)
鸡蛋打入无水无油的打蛋盆内，一次性加入细砂糖。
充分搅拌至糖化，低筋面粉和泡打粉，盐混合均匀，筛入蛋液内。
用蛋抽混合成无干粉的蛋糕糊。
切1/3的柠檬，柠檬汁挤入蛋糕糊内，蛋抽混合成细腻的蛋糕糊。
黄油隔热水融化，放至温热时加入刚才的蛋糕糊。
搅拌成细腻的百香果玛德琳蛋糕糊。
准备一个裱花袋，将蛋糕糊倒入裱花袋内，袋口扎紧，放入冰箱冷藏1小时。
取出冷藏好的蛋糕糊，挤入12连的小玛德琳模内，每个玛德琳模大概8分满即可。
烤箱预热170度，上下火，中层，10-11分钟（边缘开始变焦就代表熟了）。
出炉的玛德琳轻轻一推就可以脱模，放在晾架上放凉备用。
四色色巧克力分贝切成小块，放入碗中。
隔温热水融化，可以用小勺子将颗粒轻轻压掉。
先做粉绿色玛德琳，将玛德琳的表面放入巧克力液内蘸一下。
蘸好的粉绿玛德琳放在晾架上。
稍干的时候放上彩色的食用糖珠装饰。按刚才的方法做好所有颜色的玛德琳。
成品图