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水蜜桃慕斯(13/16)
把保鲜膜蒙在慕斯圈上，用皮筋固定好后，放在平烤盘上备用
消化饼干压成碎末，黄油隔水融化成液体，倒入饼干末中拌匀
倒入慕斯圈中，压实，冰箱冷藏30分钟
水蜜桃去皮，切小块，加柠檬汁打成果泥
淡奶油加金黄幼砂糖，打至有纹路出现
吉利丁片用冰水泡软，沥干后隔热水加热融化
将吉利丁液和水蜜桃果泥倒入淡奶油中拌匀成慕斯液
慕斯液倒在冷藏好的饼底上，冷藏至凝结成固体
2克吉利丁片放在冷开水里，加细砂糖隔热水加热至吉利丁融化
40克水蜜桃果肉压成泥，加入吉利丁液拌匀
取出冷藏好的慕斯
轻轻倒入果冻液，冷藏3小时以上
取出后，用电吹风对着慕斯圈绕圈吹，很轻松就脱模了
成品图
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