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椰蓉桃酥(13/16)
准备食材
玉米油＋白砂糖放入容器中，搅拌均匀。
加入鸡蛋搅拌
一直搅拌到白砂糖融化。
筛入低筋面粉
加入椰蓉和小苏打，混合均匀。
和好的面团比较油，而且柔软不粘手。
揪15g面团搓圆
将绿豆糕模具放在小面团上，轻轻向下压。
椰蓉桃酥胚就做好了
依次将桃酥压好，每块桃酥中间要留有空隙，避免烘烤的时候膨胀粘连。
将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟。(我是170度烤的，成品颜色太深了)
烘烤中，桃酥膨胀，几乎挨在一起了。
桃酥上色取出，表面有少许不规则裂纹。
成品图~
成品图~