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#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#蜜枣粽VS瘦肉粽(6/22)
1.准备好食材,猪肉提前解冻,糯米我用的圆糯米。
2.建议糯米和豆类分开来泡,因为糯米泡3-4个小时就好了,但豆类需要一天左右才能泡开。
3.猪肉切小块,方便小朋友吃 。有的肉粽里面放一大块肉,但这种需要腌制十分入味,而且吃起来也不太方便。
4.将猪肉块中倒入2勺酱油,1勺香油。
5.将葱姜切丝,倒入盆中翻拌均匀,放入冰箱腌制一夜。
6.粽子叶洗净后,放入锅中简单煮一下浸泡。
7.粽子叶剪掉叶头,叶尾。
8.选有梗的一端稍微挝一下。
9.稍放一些糯米,按出一个坑,放入蜜枣。
10.接着将糯米填满。
11.粽子叶整个盖下来。
12.中间捏住,缠成一个三角形,用棉线缠住。
13.包好的第一个粽子。
14.取出猪肉,把葱姜摘除去,倒入一半泡好的糯米和豆类。
15.倒入2勺酱肉,1勺植物油,2克盐,搅拌均匀。
16.同样将粽子叶剪掉叶头,叶尾。
17.选有梗的一端稍微挝一下。
18.同样的方法,包好肉粽子。
19.将包好的粽子,用棉线绑在一起,方便捞出。
20.高压锅放入热水,放入粽子,大概压1个小时左右。建议分开煮甜粽和咸粽,要不容易串味。
21.将煮好的粽子捞出,放凉后就可以食用啦。
22.甜粽和咸粽,小王子都爱吃。