肉臊子(10/11)
五花肉，我买的是黑猪肉（真TM贵），四分肥六分瘦，去肉皮，肥瘦分开；
切指甲盖大小肉丁；
肥肉也是；
姜切末；
炒锅烧热后，直接放肥肉丁，煸油；
肥肉丁煸出油后，下瘦肉丁，翻炒；
肉丁变白后，下姜末和葱段；
倒入香醋（应该用陕西的岐山香醋，超市没找到，只能用其他香醋代替）
➕辣椒、大料、香叶、桂皮；
➕适量的生抽、盐、糖调味；
小火慢煮，30分钟后出锅，出锅前喜欢吃辣椒的可以放些辣椒粉；放凉盛出放在玻璃容器内，可以保存一个月左右！