小龙虾清水泡两小时，用刷子将龙虾肚子及脑袋刷洗两遍。
宜家的这款洗盘刷堪称刷龙虾利器，圆鼓鼓的还很可爱呢。
锅中倒入花生油，油开后，将小龙虾倒入锅中煎炸至通体变红。然后将龙虾自锅中盛出。
姜末、蒜末、干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入料酒、盐、白砂糖、老抽、酱油，然后倒入小龙虾翻炒均匀。再将凉开水倒入锅中，凉开水要将小龙虾覆盖。十分钟左右，大火煮沸后收汁。此时，不妨再撒一些花椒粉喔！
最后，倒入勾芡好的土豆淀粉，汤汁变浓，然后撒入葱和香菜。
出锅，撒上黑白芝麻。
麻辣椒香的吮指小龙虾，配上刚出锅的蛋煎馒头片，哇！美丽的傍晚。浓浓的汤汁蘸馒头片也很棒呢！
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