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#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽(低糖红豆沙馅)(2/22)
豆沙提前分好20克一个，揉圆，盖保鲜膜备用。
75克水晶预拌粉与75克清水混合。
搅拌均匀。
锅内75克清水中加入225克水怡。
边搅拌变用中火煮至沸腾。
将煮好的水怡倒入水晶粉糊中。
混合均匀。
过筛一次。
盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
大火烧开后，上锅蒸15分钟。
蒸好的皮像水晶一样透明。
蒸好的皮趁热分成40克一份，按扁。
包入一个豆沙馅。
贴紧豆沙馅包起来，收口朝下，热的水晶皮粘性很好。十个水晶粽全部包好。
用两块刮板夹一下将粽子整成三角形。
粽叶洗净擦干，刷玉米油。
将粽叶折成漏斗型。
放入一个水晶粽包起来。
用绳子绑紧定型。
成品。
成品。
水晶粽子(低糖红豆沙馅)。