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豆沙大理石金砖(3/27)
除黄油外的所有材料一起放入和面（面粉吸水性不同，牛奶留少量视面团状况再添加）
揉到扩展阶段（膜较薄，洞口呈锯齿状）再加入黄油继续和面
揉至拉出手套膜
面团滚圆，放保鲜袋里压扁，冰箱冷冻30分钟
趁面团冷冻的间隙把豆沙放入保鲜袋，擀开成长方形薄片
冷冻过的面团擀开跟豆沙片一样高，2倍长度，将豆沙放在面团中间
面团两边向内包住豆沙
捏紧收口，用擀面杖轻轻敲打贴合
90度转向，长边朝自己，擀开约20*40厘米的长方形
两边各三分之一处向内折，这样就完成了第一次三折
再转向将长边朝自己，第二次擀长
左边1/8处向内折
右边3/8处向内折
再对折，这样就完成了一次四折
将面团擀开成约28*22厘米的长片，用保鲜膜包裹后冷冻20分钟取出
将面团顺长边切成12条（这里是2个吐司的量，做1个的话只用切成6条）
切面朝上，每2条合并
开始编麻花辫，不要编太紧，以免影响后期胀大
编好的辫子两端捏紧压扁
将两端向后折在底下，放入模具
温暖湿润处发酵至8-9分满（盖盖子的要发到9分满）
烤箱180度，下层上下火，30分钟（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
出炉
成品图
成品图
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