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虾头虾滑汤(5/5)
鲜虾去尾和须 把虾头切下来备用 虾肉剁成虾泥放入碗中
倒入一个鸡蛋清 放少许葱花 盐 顺时针搅拌 倒入淀粉顺时针搅拌上劲 再将虾泥放入塑料袋的一角备用
把剁下来的虾头放入锅内 炒出虾油 放入清水 煮至开锅
开锅后把装虾泥的塑料袋剪开一角 用筷子将虾泥放入锅中 煮沸即可
美味的虾头虾滑汤就完成啦 最后可以放点葱花 不过感觉虾肉原来的味道就很好