青椒苦瓜收拾干净统一下队形，怕苦的胖又请努力把白瓤去干净
碗里磕个蛋，根据个人口味加盐黄酒胡椒粉，根据个人喜好决定要不要加些水淀粉
哐哐打散倒锅里，提前烧热加过油那种，划拉成自己喜欢的蛋蛋关火挪出去
加水烧开扔苦瓜，看心情加糖/盐/油，稍微烫一下就好，尽量赶在水开之前关火
想办法把水滤掉，看心情决定要不要顺势过下凉，开火稍微烘一下，扒拉到外圈扔椒椒，根据瓜量加蚝油黄豆酱
咔咔翻匀淋黄酒，根据个人口味加糖加盐加生抽，看情况加水或者补黄酒
扒拉匀了蘸点汁尝尝小心烫，扔上之前收拾好的蛋，顺手撒点胡椒粉
温柔翻匀看情况补料，没啥问题了关火往外挪……嗯…我寻思这个苦我得自己吃
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