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酱香饼(11/18)
把温水加到有面粉的盆里，一边加一边搅拌成絮状
慢慢用手揉光滑，把面团盖保鲜膜先醒一会
再醒面的过程开始制作酱料，把酱料里材料放进破壁机里搅打细腻
把钛合金锅烧干放入油，再次把油锅加热，把热油倒进盛放花椒粉和孜然粉的碗里
制作好的花椒孜然油
把步骤3⃣️打好的酱料倒进油锅里开始翻炒，记得用中小火
可以把破壁机里残留的酱料用少量水冲洗了，倒进有酱料的锅里烧开，翻炒成稀粥状态，再倒入一些芝麻油。这是熬好的酱料，爱吃酱香饼的可以多做点，放乐扣盒里放冰箱冷藏
把揉好的面团分成大小差不多的面剂子
取一个面团用擀面杖擀开，刷上一层薄薄的花椒孜然油
再从一侧把面皮卷起来
这样卷
再从一端卷起来，把收尾压在面胚下面
卷好的面团稍醒一会再次擀薄，厚薄程度根据个人口感
锅里刷一层薄油再次烧热，把擀好的饼胚放进锅里，等有鼓起翻面，烤制两面金黄
一面刷上熬好的酱料，撒些白芝麻、葱花。
切块享用吧
是不是看着不错
很脆很香哦