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鸡蛋灌饼(5/6)
面粉加少许盐，一半热水和成面絮；另一半用冷水和成面絮，揉成面团，醒发三十分钟。
香葱切成丁，放少许盐，并打入三个鸡蛋
面团切成面剂子，擀成面皮
面皮抹上油酥，香葱，像叠被子一样折叠成小饼
锅中加油，油热放入小饼，烙至待一面鼓起，戳出小洞，倒入蛋液……
烙至两面金黄出锅