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花蛤粉丝煲·夏日下酒下饭神器(2/9)
开水中放入吐好沙子的蛤蜊、姜片，准备焯水
去除蛤蜊的腥味，窍门是加入一瓶盖清香型白酒~煮的时间不要太久哦，壳张开就可以了~蛤蜊肉很容易老的
把焯蛤蜊的水留下，一会用处超大der~
切碎蒜、紫洋葱、小米辣
锅里放底油，放入洋葱、蒜末、小米辣炒香，放入焯好的蛤蜊
加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺郫县豆瓣酱
加入炒蛤蜊的鲜汤~烧开。蛤蜊汤是非常鲜的、千万不要倒掉哦
放入提前泡软的粉丝
煮2-3分钟，粉丝煮软即可。开饭啦！~