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#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#莲蓉咸蛋碱水粽(21/23)
糯米洗净用清水泡三个小时后沥干水分
小苏打加少许水搅拌均匀
糯米加小苏打和植物油拌匀
粽叶沸水下锅
上面压一个重物让粽叶充分泡在水里，中火煮三分钟
捞出粽叶沥干
咸蛋切成两半
15g莲蓉压扁
包进去半颗蛋黄封口
用糯米纸包起来作为馅料
拿两片粽叶，光滑的面相对
折出一个漏斗的形状
顶部折一下防止漏米
尖尖填一些糯米
放入馅料
糯米填九分满 我的粽叶比较窄，包出来的粽子也比较小，所以填了九分满。如果你用宽叶子，八分满就可以了
折出一个棱角
把叶子盖下来
把叶子盖下来
捏住边角
把粽叶顺着粽子围起来
用绳子系起来 我开始包的时候才发现自己没买粽绳，就用了8号珍珠蕾丝线
沸水下锅，加盖小火煮1个半小时 我的粽子比较小，所以煮的时间也短，大的粽子时间要加长