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土豆芸豆炖排骨鲍鱼(8/9)
如图准备好食材，排骨戳水洗净，鲍鱼活的时候不太好处理只好开水一分钟捞出把内脏去掉。
锅内加油放入冰糖待融化变色后放入排骨上糖色。
上色后先加料酒翻炒一会然后再加葱姜蒜爆香。加入料酒不仅会去腥还会使排骨不老。
先加生抽再加酱油和老抽
加入开水，水要多一些排骨一般要炖30-40分钟，大火烧开转中火。中间可以稍微加一点食盐，我觉得炖烂一点好吃。40分钟后先加芸豆炖5分钟
然后加入土豆 鲍鱼 脆玉米大约炖25-30分钟。
基本上25分钟左右土豆和芸豆都差不多了，看看汤汁的多少就可以大火收汁了。
撒上小香葱大功告成。
本以为鲍鱼会炖的比较硬其实口感还是很不错的，下次做可以把鲍鱼改改刀。