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不干不柴的鸡胸肉-凉拌生菜鸡胸(8/8)
鸡胸肉切片加淀粉蚝油料酒和份量外的一点植物油 蚝油腌制会让肉质更嫩，加植物油能防止焯水的时候鸡肉片粘连
揉捏五分钟，然后让它冷静十五分钟
洗净的生菜焯45秒，然后捞起来过冷水沥干
沸水下鸡胸肉焯1分钟
时间到了捞起来过冷水，然后沥干
把植物油烧到冒烟（总之是比较高的温度），泼在蒸鱼豉油上 蒸鱼豉油泼上热油以后有自带的鱼香味
鸡肉加生菜加烫过的蒸鱼豉油和芝麻（我这里碾碎了一点）拌起来就可以了
鸡肉软嫩加上爽口的生菜，一点点鱼香味混合芝麻的香气。我很喜欢。