开始洗面水，这是个辛苦活。慢慢来。每次少加点水，洗的水成发白倒入另一个盆中。
将洗好的面水放着沉淀4-5小时，一般晚上洗好放到冰箱中第二天早上也可以！倒去上面的清水。
烧水，水开后开蒸。罗罗擦点油。将面水搅拌均匀，每次蒸之前都要搅拌。面水的量自己掌握，少了容易破，多了太厚没口感。一般大的汤勺一勺半。可以前面蒸一个自己感觉。
这是蒸好的面皮。一般蒸二分钟左右就可以。不好掌握的话揭开锅盖看面皮鼓泡就好了。水盆里放点凉水，取出来凉了取下来开始蒸下一个。面筋用水煮三十分钟！
黄瓜切丝，蒜捣碎加点凉白开水、盐、鸡精。拌凉皮的时候放一点，放点醋，辣椒……根据个人口味自己调味。成品就是这样的，开吃吧，哈哈！！
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