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红烧牛肉(5/8)
牛腩洗净，冷水下锅水开后煮15分钟后捞出
煮好的牛腩放凉，切小块备用
干香菇冷水泡1-2小时后洗净切成两半备用
大葱 蒜 老姜 干辣椒切碎，其他香料装好备用
锅中倒入菜籽油烧热后加入豆瓣酱炒香，然后放入刚刚准备好的佐料翻遍几下
加入切好的牛腩翻遍，加入一些料酒和生抽，炒到肉有点点爆油的感觉就可以
加入清水没过牛肉，水开后小火炖30分钟加入泡好的干香菇再煮30分钟就可以了。（烧牛肉可以多加一些水，水少了容易干）
成品！