1.把鸡蛋打散 2.金针菇洗干净 去头 撕成小段 理干水 3.玉米淀粉装盘
锅里倒油 （这里油一定要多 不要怕浪费 炸过的油可以炒菜的） 然后把裹满蛋液淀粉的金针菇放进去 炸至金黄 筷子去都硬邦邦那种就可以捞出来吸油
我是现在漏勺里去了多余的油 然后又在盘子上放了吸油的纸 这样就不会吃起很油 （金针菇和平菇比肉更吸油 所以一定要去油干净 不然吃起很闷 也不香脆）
然后就可以撒上 辣椒面 花椒面 孜然粉 五香粉 （家里有椒盐粉的可以就撒椒盐粉 辣椒面 花椒面）撒一点白芝麻 或者葱花都可以 看个人
开吃吧 香香脆脆就是它
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