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红枣豆沙粽(1/8)
红豆洗干净 水中浸泡8小时 加水上锅煮烂 （以红豆皮煮烂为标准）收干水分 用勺子碾碎 加糖备用 。
红枣 糯米 粽叶 提前泡开 备用 。
取三片粽叶阶梯式排序 卷成漏斗 加入糯米红枣 。
按压平实 封口 。
捆扎结实 。
入锅摆放整齐 加水 煮8小时
煮好后 别着急取出 关火后利用锅里蒸汽和余温焖半天 口感更软糯 。
装盘 完工 。