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香煎野生鲫鱼(1/7)
半大的鲫鱼清理好，控水！
用姜片和葱抹一抹鱼身，再放在鱼上和料酒盐巴，十三香一块腌制大概半小时！
起锅热油，锅底可以用生姜抹一下，防粘锅，也可以直接用不粘锅，或者像我一样技术高超可以把控不粘！
中火煎一面金黄，重点是不要急着翻面，煎好一面再煎另一面！
两面都是焦黄的，转小火煎透，主要是这个鱼比较大，煎的时间要稍微长一些，以免内部不熟！
成品
成品很完美，儿子很喜欢