放在砧板上，用刀斜着划几个口，这样腌制的时候能够更加入味哦！
然后在碗中加入先加入适量的木薯粉，再少量加入蛋清。加入蛋清可以让肉质更嫩滑，但是不要一开始添加很多，因为挂浆的状态要随时调整。木薯粉就是咱们用来做芋圆的那个粉，这个材料不可替换的哦。
木薯粉和蛋清的是可控的，最后的状态不可以太干，不能结块成坨，太干就加蛋清。太稀挂不住的话要加木薯粉继续搅拌到何时的状态哦！然后腌制30分钟左右
腌制的时间里我们要准备好裹粉的材料,全部粉类混合均匀就可以准备待用了。
将腌制了30分钟以上的鸡翅放在刚刚制作的粉里裹上一圈，让浆液粘住面粉。
我一般会在裹到一半的时候，锅里倒油，等油温升高的时候基本上就全部裹好了。
炸3分钟左右将鸡翅捞出，然后转大火把油再烧热一些，高温复炸一次。炸的时候一定要观察，金黄就捞出哦！第二次一般炸30秒到1分钟就可以了。
其实炸的时候就已经很香了,所以做好肯定是第一时间吃上了
这个算是简单又真的真的很好吃的香辣鸡翅了哦！
同样也喜欢吃这个的朋友们可以试试做一下哦。
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