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不干不柴的鸡胸肉-煎鸡胸(4/7)
沿红线切开,左边的叫鸡大胸,右边的叫鸡小胸 左边的更容易柴,这一次我们用左边的来煎
把鸡大胸从中间切成薄厚均匀的两块,可以让它们在煎的时候保持均匀的熟度
大蒜磨成蒜泥 保鲜袋里加入鸡胸肉和全部的调味料和植物油揉捏两三分钟,放入冰箱冷藏过夜(或者四个小时以上)
平底锅加一点油(可以不加,看你的锅子了),放鸡胸肉 不要移动不要翻面,中火煎1分半钟
翻面再一分半钟后关火
盖盖用余温焖3分钟
然后你会吃到一份超级超级嫩的鸡胸肉 嫩肉的秘诀就在于小苏打,但是小苏打的味道,我不喜欢