芒果肠粉（夏日甜品）(8/9)
准备材料
将白凉粉倒入冷水中搅拌（可用滤网过筛）
搅拌至没有粉坨的状态，放在一旁备用
将椰浆倒入奶锅后再倒入糖，加热搅拌至糖融化。 椰浆煮开后倒入白凉粉直至煮开
煮开的椰浆凉粉液稍微放凉一会，然后过筛到八寸圆盘中中，厚度约2-3mm。待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮
芒果切条，放在椰汁肠粉皮一侧
卷起，切半装盘。
将剩下的芒果放入破壁机中打成芒果泥，然后装入裱花袋中
在裱花袋顶端剪开一个2-3mm的小口，在肠粉上挤出喜欢的线条进行装饰。在表面放上喜欢的水果装饰。一道清凉顺滑的夏日甜品芒果肠粉就完成了