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网红奶昔面包(2/11)
先做中种，酵母用温水化开，加入高粉，揉至无干粉既可，放室温20分钟在放冰箱冷藏17个小时。
把中种撕小块加入主面团材料（黄油先不放）
ACA北美电器面包机开启自定义和面40分钟。
面团无干粉加入黄油。揉至能拉出薄膜。
和好的放温暖处发酵两倍大，搓一个洞不塌不缩。取出排气分小团，滚圆放烤盘进行第二次发酵。
面团发酵期间做墨西哥酱。
做好的墨西哥装入裱花袋，挤在面团上。
烤箱预热好，上下火180°烤20分钟。
奶油奶酪室温软化，用打蛋器打顺滑，另取一个深碗倒入淡奶油加糖粉打发有流动纹路，两者混合拌均匀，装裱花袋。
烤好的面团在表面切井字，别切断，挤上奶昔，晒上奶粉，蔓越莓点缀。
有没高大上的感觉，做起来吧，不会让你失望的。