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奶香蜂蜜黑小麦蒸糕(14/17)
把黑麦粉，低粉，炼乳，蜂蜜，玉米油，鲜牛奶一起加到破壁机里，蛋清蛋黄分离，蛋黄也加到破壁机里混合。
破壁机搅拌这些成流动的糊状，然后倒入一个干净的容器里备用。
蛋清里加入几滴柠檬汁。
打发。
打发至这种硬性发泡，小尖尖不倒的状态。
舀三分之一的蛋白霜加入到混合糊里，用切拌的方式拌匀，切勿打圈，要不然容易消泡。
搅拌成这种细腻的状态。
然后把刚才的混合糊糊倒入到剩下的三分之二蛋白霜里，继续切拌至细腻均匀的糊状。
这是拌好的样子。
把活底模具洗净擦干，倒入混合糊糊，轻微震出气泡。
盖上保鲜膜，扎几个洞，放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，关火焖5分钟后，拿出来。
这是蒸好的。
揭开保鲜膜。
成品。加的蜂蜜蒸出来是酸甜的味道，我想应该换成白糖更好，哈哈哈。
成品。
成品。
成品。