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紫苏酱(10/11)
将紫苏叶洗干净滤干水，切碎备用
把大蒜用料理机大孔摇成泥备用
把泡发好的干贝、虾米切碎备用
锅里倒入油，油可以多些
锅烧热倒入摇好的蒜泥，煸炒出香味
倒入干贝、虾米碎一起再煸炒
是不是看着已经有点想吃了[色]
锅里的材料变成金黄色，倒入切碎的紫苏叶，翻炒
调中火让紫苏叶在锅里挥发一些水份，注意要翻炒，加入冰糖、盐、蚝油、鱼露，没有鱼露也可以倒点蒸鱼豉油[偷笑]
满屋都是鲜香的香味，把我家两个小吃货都引过来了[偷笑][偷笑]
熬好的酱装入消毒好的器皿里，上面让油覆盖着，这样不容易坏。可以用来烧鱼、炒螺狮、拌面、炒饭…大家发挥想象去折腾