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蛋黄腊肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#(8/11)
准备食材。
咸鸭蛋取蛋黄用白酒浸泡一会儿去腥，腊肉切块，糯米浸泡2-4小时或者一夜，看个人喜好软烂程度。
新鲜粽子叶洗净后煮5分钟。
糯米控干水分后加入老抽、蚝油拌匀。
取2-3片粽子叶折圆锥型后放糯米、蛋黄、腊肉。
再覆盖糯米，顶端粽子叶折过来盖住糯米。
绳子捆紧否则煮的时候全开了。想起一句话来，形容捆紧都说捆得跟粽子似的.....
把粽子叶多余部分剪掉。
全部包好后放入水，必须全部没盖粽子，上面最好压个盘子之类的防止煮的时候浮起来。高压锅1小时，蒸锅2个小时以上，糯米越煮时间长越软糯好吃。
成品图
成品图