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酱黄瓜(
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把黄瓜洗净擦干,切掉头尾,切成条放入碗中,放盐,戴手套抓匀了…腌制两个小时。这时候就可以准备其他食材啦…
小米椒、姜、蒜切片备用。起锅放入适量酱油、醋、白糖煮开晾凉了,这里我用的是鲁花的酱油,生抽老抽个人觉得可以免了。
将腌好的黄瓜挤去水分,用重物多压一会,口感更脆些。再把密封罐用白酒涮一遍备用。再用锅放入菜籽油烧开放入花椒大料姜烧出香味,关火晾凉备用。
压好的黄瓜放入所有备好的料中,因为腌制时候盐放的挺多了,外加酱油,咸度正好。倒入密封罐中,放冰箱里。随吃随取。特别好吃
这样就好啦…希望能帮到大家哦