红豆提前浸泡好，我一般是晚上泡好白天用，时间太紧的话可以用温水浸泡，大概几个小时就好了。
锅里倒入水，加入红豆，开始煮软。我没有把生红豆直接掺在糯米面里，这样即使蒸熟了，红豆也会很硬，做的时候用煮好红公开酷窝头蒸熟了红豆也是软软的很好吃。
水开后小火煮一会，时间半小时到一个小时左右，红豆煮软了为止。但是不要太软，煮好的红豆要一粒一粒的才好。
加入糖，糖根据自已口感添加，不喜欢太甜的少量，不吃甜食的不用加糖。
水不要太多，糯米面能和成团就可以了，要不然一会做窝头的话就不成形了。喜欢软一些的水分就多一些，虽然成形不太好，但是更好吃。喜欢硬一些的水就少些，这样成形好。总之没有太标准啦，随自已喜欢就行啦。
为了防粘，在做窝头的时候双手沾一些水。
取一团面整成椭圆形。
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