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网红咸蛋黄雪糕(1/4)
淡奶油加入细砂糖，打至六分发。咸蛋黄蒸熟后碾碎，与30克牛奶混合均匀。
咸蛋糊里加入40克之前打发的淡奶油，翻拌均匀，装入裱花袋。剩余的牛奶和淡奶油混合，翻拌均匀，装入裱花袋。
圆形小模具摆在学厨雪糕模中间，咸蛋糊挤进圆模里，外边填满奶油糊，轻轻把圆模提起来，夹心就做好了。插好木棍后，雪糕模轻轻震两下，摊平奶糊，盖盖子冷冻过夜即可。
成品