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双椒兔丁(10/10)
开水烫两分钟
烫完后，盐，生菜油，淀粉，姜片，一起腌制半小时
藕切丁，煮断生，可以加点盐煮，让藕丁不变色
青红椒切丁，里面我还加了自己泡一点的生姜，笋
姜切片，蒜切片，香料备用
油温8成热
兔肉下8成热的油锅，出肉香，变色，装碗
把香料，姜葱蒜炒香后，加入豆瓣酱，炒出，后加入3、5颗小冰糖，加入烧兔酱
酱炒好后加入兔肉炒一分钟，再加入藕丁和青红椒，炒3分钟后加入生抽，酒、青花椒，再炒2分钟加入盐，鸡精调味
起锅